J'ai posé cette question sur IRC et il semble que macvtap
injecte du trafic invité dans la pile réseau trop faible pour cela
La solution est alors d'ajouter une interface réseau pour que l'invité et l'hôte communiquent, ou de rester avec l'ancienne solution pontée...
virt-manager indique explicitement que macvtap ne fonctionne pas pour les communications réseau hôte à invité lorsque vous le configurez. J'ai simplement ajouté une deuxième interface basée sur nat, l'ai configurée dans l'invité et l'utilise pour communiquer avec mon hôte.