Vous pouvez exécuter un Live Ubuntu, qui peut démarrer à partir d'une clé USB ou d'une partition de disque dur, et utiliser une partition de stockage persistante pour vos documents. Ubuntu est livré avec un "Créateur de disque de démarrage" qui rend cela assez facile.
Cela permettra aux documents que vous avez en sécurité sur la partition de stockage persistant de survivre à un redémarrage, mais cela réinitialisera tout le reste de votre système à chaque redémarrage. Ainsi, vous ne pouvez pas installer de mises à jour ou de nouveaux programmes et les faire survivre à un redémarrage.
Cela me paraît extrêmement encombrant.
Cependant, si c'est la voie que vous souhaitez suivre, vous pouvez également personnaliser un tel système en direct, mais vous devrez en savoir beaucoup sur le fonctionnement d'Ubuntu, son démarrage, le fonctionnement des lecteurs RAM initiaux, etc. page sur la personnalisation de son environnement Live (voir https://help.ubuntu.com/community/LiveCDCustomization). Je l'ai fait il y a quelques années pour un groupe d'étudiants et même si cela a bien fonctionné, j'ai décidé que c'était trop de travail pour répéter l'expérience.
Il serait intéressant de savoir pourquoi vous avez besoin d'une configuration aussi étrange.
Si vous vous inquiétez de la vitesse d'exécution d'un système Linux à partir d'un disque dur, ne le soyez pas. De nos jours, vous pouvez même exécuter Linux sur un lien de réseau local et ne jamais remarquer que vous ne travaillez pas sur votre propre machine. Vous pouvez même exécuter des applications GUI via une connexion Internet (bien que le décalage soit perceptible).
Il existe quelques alternatives que vous pourriez envisager si vous posez une question pour des raisons de confidentialité :
Une installation standard d'Ubuntu est livrée avec une fonctionnalité "Utilisateur invité" qui conserve le dossier de départ d'un invité en mémoire. Ainsi, chaque fois que vous vous connectez en tant qu'utilisateur invité, une fois que vous avez redémarré, toutes les modifications qu'il a apportées sont perdues.
Vous pouvez chiffrer soit votre répertoire personnel, soit toute votre partition système. En fait, vous pouvez le configurer pour que votre système démarre à partir d'un lecteur USB que vous conservez sur votre trousseau et conserve son système de fichiers racine crypté sur votre disque dur.