Remplacement de police avec ~/.fonts.conf

Je pense que l'attribut de liaison manquait dans votre configuration. (voir aussi fonts-conf). En fonction de votre autre configuration, une liaison "same" ou "strong" pourrait probablement fonctionner, tandis que "weak" pourrait ne pas vous donner ce que vous voulez.

<?xml version="1.0"?>
<!DOCTYPE fontconfig SYSTEM "fonts.dtd">
<fontconfig>
  <match target="pattern">
    <test qual="any" name="family"><string>Helvetica</string></test>
    <edit name="family" mode="assign" binding="same"><string>Droid Sans</string></edit>
  </match>
</fontconfig>

Je pense que le mécanisme d'alias fonctionnerait pour ceci :

<?xml version="1.0"?>
<!DOCTYPE fontconfig SYSTEM "fonts.dtd">
<fontconfig>
  <alias>
    <family>Helvetica</family>
    <prefer>Droid Sans</prefer>
  </alias>
</fontconfig>