Vous devriez pouvoir ajouter les deux drapeaux --disable-translate and --incognito
chromium-browser --disable-translate --kiosk --incognito http://192.168.1.23/monitor.html
Le mode navigation privée est une façon amusante de faire en sorte que Chromium ne s'inquiète pas de la dernière session lorsqu'il se restaure après un plantage.
Références : Désactiver la fonctionnalité de restauration de session Google Chrome
La ligne de commande Chrome passe d'une conversation sur Stack Overflow
(mettre ceci comme réponse parce que je ne peux pas commenter)
Depuis la version 60.0.3112.89 de Chrome, --disable-translate ne fonctionne plus.
La solution de contournement, si vous y avez accès, consiste à supprimer la langue de la balise html ou à la définir sur "en".
MISE À JOUR :
Depuis la version 69, la solution de contournement précédente ne fonctionne plus, la solution consiste à ajouter cette balise à l'en-tête html :<meta name="google" content="notranslate">