Le journal des événements peut être consulté en appuyant sur E (Maj +E ) lorsqu'il est dans mitmproxy.
Okey enfin je viens de trouver la solution moi même...
Depuis la console mitmproxy, tapez :console.view.eventlog
Cela s'est avéré assez facile, mais je pense toujours que de telles informations auraient dû être fournies soit sur les pages de manuel linux de mitmproxy, soit sur son site Web de documentation, soit dit en passant.