Comment définir les fichiers ouverts nginx max ?

Sur CentOS (testé sur 7.x) :

Créer le fichier /etc/systemd/system/nginx.service.d/override.conf avec le contenu suivant :

[Service]
LimitNOFILE=65536

Rechargez le démon systemd avec :

systemctl daemon-reload

Ajoutez ceci au fichier de configuration Nginx :

worker_rlimit_nofile 16384; (has to be smaller or equal to LimitNOFILE set above)

Et enfin redémarrer Nginx :

systemctl restart nginx

Vous pouvez vérifier que cela fonctionne avec cat /proc/<nginx-pid>/limits .

J'ai trouvé la réponse en quelques minutes après avoir posté cette question...

# cat /etc/default/nginx
# Note: You may want to look at the following page before setting the ULIMIT.
#  http://wiki.nginx.org/CoreModule#worker_rlimit_nofile
# Set the ulimit variable if you need defaults to change.
#  Example: ULIMIT="-n 4096"
ULIMIT="-n 15000"

/etc/security/limit.conf est utilisé par PAM, il ne devrait donc rien avoir à voir avec www-data (c'est un utilisateur nologin).