Essayez de faire ceci en entrée :
lsof -p <PID>
cette commande listera tous les fichiers ouverts, fd, sockets...
Pour vos besoins particuliers, voyez ce que je peux vous proposer comme solution pour surveiller un script php :
php foo.php & _pid=$!
lsof -r1 -p $_pid
kill %1 # if you want to kill php script
Comme meilleure alternative, je recommande l'utilisation de strace :
strace -f -t -e trace=file php foo.php
ou pour un processus déjà en cours :
strace -f -t -e trace=file -p <PID>