Comment déterminer de manière fiable le type de système de fichiers sous Linux ?

vfat est seulement pour représenter qu'il s'agit d'une partition FAT, selon la table de partition et fstab. fdisk -l vous dira la même chose que df -T ou mount .

Je n'utiliserais pas stat , j'utiliserais file /dev/sda2 ou parted /dev/sda -l pour se faire une meilleure idée.

Remarque :fuseblk est utilisé pour les supports montés automatiquement. Il y a une nette différence entre le /boot/efi et le /media/... exemple que vous avez montré.