Vous ne voulez vraiment pas vous compiler ? C'est assez facile. Suivez les guides ici pour installer la dernière version de FFmpeg. Cela prend quelques minutes. Vous pouvez également télécharger une version statique à partir de leur page de téléchargement, qu'il vous suffit d'extraire et vous êtes prêt à partir.
Je vous conseillerais vraiment d'opter pour la dernière version, car les versions livrées avec Ubuntu (Mint) sont probablement boguées et vraiment obsolètes, et vous avez besoin de quelques dépendances lors de l'installation avec apt-get .
Tout d'abord, vous pouvez extraire une partie sans rien ré-encoder, par ex. 10 secondes à partir de 01:23 :
ffmpeg -ss 00:01:23 -i file.ogv -t 00:00:10 -c copy out.ogv
Si vous souhaitez ré-encoder la vidéo (ce qui devrait aider en cas de problèmes de synchronisation), ce serait quelque chose comme suit, pour la vidéo H.264 et l'audio AAC (il suffit de copier et coller tout, y compris la barre oblique inverse) :
ffmpeg -ss 00:01:23.450 -i file.ogv -t 00:00:10.000 \
-c:v libx264 -preset slow -c:v aac -strict experimental -b:a 128k out.mp4
Pour une explication détaillée des options que vous pouvez ajouter ici, consultez le guide d'encodage x264.