Votre terminal est-il configuré pour afficher UTF-8 ? Essayez de garder les paramètres régionaux et terminaux en accord. Si vous vous connectez via ssh, vous devez également tenir compte des paramètres régionaux de la machine cible.
Dans PuTTY, allez dans Paramètres -> Fenêtre -> Traduction -> UTF-8
La traduction par défaut de la fenêtre Putty est Latin-1, mais doit être UTF-8.
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