Je pense que ZSH ne développera pas le ~ le PATH . Essayez ceci à la place :
export PATH="$HOME/.config/composer/vendor/bin:$PATH"
Essayez de faire ceci :
export PATH="$HOME/.config/composer/vendor/bin:$PATH"
Suite à la réponse de Chris,
La commande export PATH="$HOME/.composer/vendor/bin:$PATH" va fonctionner , mais uniquement pour votre session de terminal actuelle .
Si vous souhaitez que le chemin soit toujours disponible au lancement de zsh, ajoutez PATH="$HOME/.composer/vendor/bin:$PATH" au bas de votre ~/.zshrc dossier. Exécutez le zsh commandez ou redémarrez votre terminal et laravel sera disponible dans chaque session que vous démarrez.