Sur CentOS avec cPanel sudo /etc/init.d/crond reload fait l'affaire.
Sur CentOS7 :sudo systemctl start crond.service
Non.
À partir de la page de manuel cron :
...cron examinera alors l'heure de modification sur tous les crontabs et rechargera ceux qui ont changé. Ainsi, cron n'a pas besoin d'être redémarré chaque fois qu'un fichier crontab est modifié
Mais si vous voulez juste vous assurer que c'est fait quand même,
sudo service cron reload
ou
/etc/init.d/cron reload