Le journal d'accès Apache définit automatiquement les autorisations

Modifiez votre fichier logrotate.conf pour définir le propriétaire/les autorisations corrects pour le fichier apache.log. Quelque chose comme ça :

/var/log/apache2/access.log {
    weekly
    create 0644 root utmp
    rotate 1
}

(Édit :mode modifié de 0744 à 0644. Pas besoin de définir le bit d'exécution.)