Prenez soin de placer l'option "h" au bon endroit. Dans votre exemple :
tar -cjvf archive.tar.bz2 mainwebsite_html
devrait être
tar -chjvf archive.tar.bz2 mainwebsite_html
A partir du tar(1) page de manuel :
-h, --dereference follow symlinks; archive and dump the files they point to
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